ブルーベリー観光農園（摘み取り園）の始め方｜植え付けから開園までの年数・設備・料金設定の考え方

夏になると、多くの家族連れでにぎわうブルーベリーの摘み取り園。「自分でも摘み取り園を開いてみたい」と考える人もいるでしょう。この記事では、苗木を植えてから開園するまでの年数、畑の広さと木の本数の目安、必要な設備や手続き、料金の決め方の考え方を、県や研究機関の資料をもとにやさしく説明します。

ブルーベリーは摘み取り園に向いている果樹

ブルーベリーは、摘み取り園（観光農園）としての経営が多い果樹です。東京都の「東京都果樹農業振興計画」では、都内のブルーベリーは直売とあわせて摘み取り園としての経営が多く、「都民の憩いの場」としても期待されていると書かれています。東京都農林水産振興財団の研究資料でも、ブルーベリーは「都内では特に摘み取り園向けの果樹として人気が高い」とされています。

茨城県の「茨城県果樹農業振興計画」でも、県南地域では柿と並んでブルーベリーの「観光直売型の産地」ができていると紹介されています。

苗木を植えてから開園までの年数

ブルーベリーは、苗木を植えてすぐに実を収穫できるわけではありません。資料にのっている目安は次のとおりです。

つまり、実を摘めるようになるのは早くて3年目ごろ、たくさんのお客さんを迎えられるほど木が育つには、さらに数年かかると考えておくとよいでしょう。最初の数年は、木を育てながら開園の準備を進める期間になります。鉢植えの場合の育ち方は、鉢植えから収穫までのタイムラインも参考になります。

畑の広さと木の本数の目安

ブルーベリーは大きく分けて、寒さに強い「ハイブッシュ系」と、暑さや乾燥に強い「ラビットアイ系」があります。系統によって木の大きさがちがうため、植える間隔も変わります。

10アールは1,000㎡で、学校の25mプール（約300㎡）のおよそ3面分の広さです。実際の摘み取り園の例として、福島県農業総合センター会津地域研究所の資料では、30アールの観光ブルーベリー園（10アールあたり250本植え）で、観光園に向く品種の組み合わせが調べられています。千葉県でも「観光・直売に適するブルーベリーの品種選定」の研究が行われてきました。

摘み取り園では、お客さんが歩く通路も必要です。木と木の間を広めにとると、ベビーカーや車いすでも通りやすくなります。

どれくらい収穫できて、どれくらい手間がかかる？

山口県の経営指標では、10アールあたりの数字が次のように示されています。

• 生産目標の収量：1,000kg（10アールあたり）
• 出荷量：700kg
• 1年間の作業時間：423時間（そのうち収穫と出荷が320時間）
• 販売単価の想定：生の果実（半分）1kgあたり2,000円、加工用（半分）1kgあたり1,000円
• 粗収益：105万円、経営費：約36万円、農業所得：約69万円（雇った人の賃金はふくまない）

作業時間のうち、収穫と出荷が4分の3ほどをしめています。摘み取り園では、この収穫の作業をお客さんが楽しみながらしてくれるので、人手の負担を軽くできるのが大きなメリットです。茨城県の計画でも、成園化で生産量が増える中、収穫作業の省力化が課題とされ、一部の地域では収穫などを手伝う「サポーター」の導入が始まっています。

開園に必要な設備

防鳥ネット

熟したブルーベリーは鳥の大好物です。実を守るためにネットはほぼ欠かせません。山口県の資料では、約2アールの小さな畑を対象にした簡単な防鳥・防虫ネットの資材費が9万円程度とされています。4mm目のネットを使えば、イラガ類などの害虫もふせげます。くわしくは鳥害・害虫対策ガイドをご覧ください。

トイレ・手洗い場

お客さんに長く過ごしてもらうためには、トイレと手洗い場が大切です。岡山県のブドウ観光農園の利用者調査では、トイレの満足度が14項目の中で最も低く、利用状況に合わせた数の設置や清潔さの向上が必要とされました。山形県の観光農園向けの資料でも、手洗い場をわかりやすく示すこと、ドアノブや便座などみんなが触る場所をこまめに拭くこと、ペーパータオルを使うことなどが紹介されています。

駐車場・受付・休けい所

車で来るお客さんが多い地域では、駐車場が必要です。岡山県の調査でも、駐車場は利用者の満足度を調べる項目のひとつになっていました。そのほか、受付や料金を払う場所、日かげで休めるスペース、容器やはさみの貸し出しなども考えておきましょう。

安全のための工夫

山形県の資料では、お客さんが両手を使えるように、ごみ袋などを服に洗濯ばさみで留める方法が事故防止の工夫として紹介されています。脚立や踏み台を使う場合は、特に注意が必要です。

確認しておきたい手続き

• 農地と営農の相談：農地を借りたり買ったりするときは、市町村の農業委員会に相談します。新しく農業を始める人は、市町村の就農相談窓口にも相談しましょう。
• 食品の許可・届出：広島県の案内では、食品衛生法で許可が必要な業種は32業種あり、それ以外の多くの営業は届出が必要です。許可でも届出でも、食品衛生責任者を置き、HACCP（ハサップ）に沿った衛生管理をすることが求められます。一方で、農家が出荷前に行う調製などは届出が不要とされています。ジャムなどの加工品を作って売る場合、どの区分になるかは地域の保健所に必ず確認してください。
• 保険と事故への備え：お客さんを受け入れる農家民宿向けの安全管理の手引きでは、損害保険への加入などを通じた安全管理が大切だとされています。けがや急病があったときは、すぐに病院や119番に連絡して指示を受け、小さな事故でも記録を残しておくことがすすめられています。
• お金の準備：日本政策金融公庫の青年等就農資金（認定新規就農者向け、無利子、限度額3,700万円）は、使いみちとして「観光農業施設」の整備や「果樹の導入」も認められています。

料金の決め方の考え方

摘み取り園の料金には、大きく分けて「時間内食べ放題」と「摘んだ分を重さで払う量り売り」があります。それぞれのよい点と注意点は、食べ放題と量り売りの料金比較ガイドでくわしく紹介しています。

料金を考えるときは、「出荷したらいくらで売れるか」と比べるのがひとつの目安になります。たとえば山口県の資料では、JA山口県が扱ったブルーベリーの販売単価は、1kgあたり1,200円（2019年）、2,208円（2020年）、1,666円（2021年）、2,218円（2022年）と、年によって大きく変わっています。摘み取り園では、この単価に加えて、次のようなことも考えて料金を決めます。

• トイレや駐車場、ネットなどの設備にかかるお金
• 受付や案内をする人の手間
• お客さんが摘み残したり、食べたりする分
• 近くの摘み取り園の料金や、地域の観光の人気

全国の摘み取り園がどのような料金にしているかは、全国のブルーベリー狩り農園一覧でも見くらべることができます。

開園までの準備のまとめ

1. 就農相談窓口や農業委員会に相談し、農地を確保する
2. 地域の気候に合った系統・品種を選び、苗木を植える（10アールあたり100〜180本ほどが目安）
3. 植えて2年目までは木を育てることを優先する
4. 3年目ごろから収穫を始め、防鳥ネット・トイレ・駐車場などを整える
5. 保健所や保険の確認をして、料金を決めて開園する

摘み取り園は、木が育つまでの時間と準備が必要ですが、お客さんの笑顔を間近で見られる楽しい仕事です。まずは実際の摘み取り園を訪ねて、運営のようすを見てみることから始めてみましょう。

参考にした資料

• 山口県農林総合技術センター「ブルーベリー加工用栽培マニュアル」（平成26年1月）
• 山口県 経営指標資料「21 ブルーベリー」
• 東京都 報道発表（ブルーベリー新品種）
• 東京都「東京都果樹農業振興計画」（令和8年3月）
• 東京都農林水産振興財団「ブルーベリー種間雑種育成系統の肥料吸収特性の解析」
• 岩手県農業研究センター「ブルーベリーの特性評価と優良品種の選定（追補）」
• 福島県農業総合センター会津地域研究所「会津地域の観光ブルーベリー園に適する品種」
• 千葉県「観光・直売に適するブルーベリーの品種選定」
• 茨城県「茨城県果樹農業振興計画」（令和4年4月）
• 岡山県「県内ブドウ観光農園の利用満足度を高めるための改善方向」
• 山形県農林水産部「観光農園における新型コロナウイルス感染拡大を予防するための工夫（例）」
• 広島県「食品営業許可と営業届出」
• 都市農山漁村交流活性化機構「農家民宿における安全管理の状況別対応解説集」
• 山梨県「就農に関するよくある質問」
• 千葉県「青年等就農資金」

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