手作りブルーベリージャムの作り方|摘みたてを長く楽しむ簡単レシピ

摘みたてブルーベリーで作る自家製ジャムの基本レシピ。材料はブルーベリーと砂糖とレモン汁だけ。失敗しないコツと保存方法も紹介します。

ブルーベリー狩りで少し多めに収穫できたら、ぜひ試してほしいのが自家製ジャム作り。材料はたった3つ、鍋ひとつで作れる手軽さです。

材料(できあがり目安約200g)

とろみは冷めるとさらに強くなるため、鍋の中で「少しゆるいかな」と感じるくらいで火を止めるのがポイント。煮詰めすぎると水分が飛びすぎて硬くなってしまいます。粒感を残したい場合はつぶす量を控えめに、なめらかにしたい場合はしっかりつぶしましょう。

清潔な瓶で脱気(瓶ごと熱湯で数分煮る)すれば冷暗所で数か月、脱気しない場合は冷蔵で2〜3週間ほどが目安です。開封後は冷蔵庫で保管し、早めに食べきりましょう。ヨーグルトやパンだけでなく、肉料理のソースやドレッシングに加えても風味が引き立ちます。

砂糖の量はお好みで調整可能ですが、大幅に減らすと保存性が下がるため、長期保存したい場合は果実の40%以上を目安にすると安心です。

本記事は公開情報をもとに作成しています(2026年8月時点)。内容の正確性には配慮していますが、品種の特性や時期は地域・気候により異なります。