いまの旬：オフシーズン来季のブルーベリー狩りは例年4月上旬からお取り寄せ 286商品品種図鑑 146品種掲載農園 726園

🍰 ブルーベリーパウンドケーキ

バターの風味豊かなしっとり生地に、ブルーベリーの粒を散らした焼き菓子。日持ちがよく、贈り物やお持たせにも向く定番です。

向いている形: 生・冷凍どちらでも難易度: ふつう

特徴と由来

パウンドケーキは、バター・砂糖・卵・粉を1ポンドずつ使ったことに由来するイギリス生まれの焼き菓子。日本ではレモンや紅茶と並び、ブルーベリー入りが人気の定番フレーバーです。翌日以降のほうが味がなじんでしっとりするので、作り置きや手土産に向いています。

生・冷凍どちらでも作れます。冷凍を使う場合は凍ったまま、生の場合は水気を拭いてから、いずれも薄力粉を軽くまぶして生地に加えるのが沈ませないコツ。仕上げにジャムを塗ってつやを出すのもおすすめです。

卵を一度に入れると分離するので少しずつ。焼いて10分ほどしたら中央にナイフで切り込みを入れると、きれいに割れます。相性はレモンとアーモンド。粉の一部をアーモンドプードルに置き換えるとコクが増します。

レシピは一般的な家庭向けの目安です(2026年10月時点)。分量や加熱時間は器具や材料によって調整してください。

ブルーベリーのパウンドケーキ / お菓子のレシピ — 富澤商店

おもてなしにも普段のおやつにも♡志麻さんのブルーベリーパウンドケーキ【志麻さんのレシピ】しっとり濃厚で簡単に作れる人気スウィーツ｜沸騰ワード10 タサン志麻さんレシピ — わんたのお家ごはん

生本格

サクサクのタルト生地にアーモンドクリームやカスタードを詰め、生のブルーベリーをぎっしり並べた、パティスリーの夏の定番。粒の張った生果を最も贅沢に味わえるスイーツです。

ジャムふつう

濃厚なチーズのコクと、ブルーベリーの酸味は王道の組み合わせ。オーブンでしっかり焼くベイクドと、冷やし固めるレアの2タイプがあり、どちらも家庭で作りやすい定番です。

冷凍かんたん

混ぜて焼くだけのアメリカンマフィンは、冷凍ブルーベリーの使い道として最もポピュラー。朝食にもおやつにもなる、失敗の少ない入門スイーツです。