初心者が育てやすいブルーベリー品種の選び方
初心者が育てやすいブルーベリー品種を、当サイトの品種図鑑の栽培難易度と各品種ページの育てやすさ・耐病性・土壌適応性の記述から選び、系統別の表にしました。注意点も併記し、順位は付けていません。
読む →ブルーベリーの収穫適期の見極め方を、写真がなくても分かるように文章と表で解説します。完熟のサイン、着色後に待つ日数、系統別・地域別の収穫時期、時間帯と摘み方、保存方法、株あたり収穫量の目安もまとめました。
ブルーベリーは収穫後に甘くならない（追熟しない）果実です。色づいてすぐ摘むと酸っぱく、収穫の見極めが味の8割を決めます。このページでは、収穫の時期、完熟のサイン、摘み方、保存、収穫量の目安を順に説明します。
| 系統 | 収穫期（関東以西の平地） |
|---|---|
| サザンハイブッシュ系 | 5月下旬〜6月 |
| ノーザンハイブッシュ系 | 6月中旬〜7月 |
| ラビットアイ系 | 7月上旬〜8月 |
開花から収穫までは60〜90日。同じ房でも熟期がずれるため、1株の収穫は3〜4週間続きます。早生と晩生の品種を組み合わせると、収穫期間は約3か月に広がります。
| 系統 | 品種 | 収穫時期 |
|---|---|---|
| ハイブッシュ系 | デューク | 6月上旬〜中旬 |
| ハイブッシュ系 | ブルークロップ | 7月上旬〜中旬 |
| ハイブッシュ系 | ジャージー | 7月中旬〜下旬 |
| ラビットアイ系 | クライマックス | 7月中旬〜下旬 |
| ラビットアイ系 | ティフブルー | 8月上旬〜9月上旬 |
| ラビットアイ系 | パウダーブルー | 8月中旬〜9月中旬 |
東京都の試験では、ノーザンハイブッシュは6月中旬〜下旬、サザンハイブッシュは6月上旬〜下旬、ラビットアイは7月上旬〜中旬が多くなっています。
北海道は関東より2〜3週間遅く、九州は1〜2週間早まる傾向があります。岩手県の農業研究センターの記録では、次のように7月から8月が中心です。
| 品種 | 収穫開始 | 最盛期 | 収穫終了 |
|---|---|---|---|
| デューク | 6月30日 | 7月11日 | 7月24日 |
| ブルージェイ | 7月6日 | 7月16日 | 8月6日 |
| ブルーレイ | 7月13日 | 7月26日 | 8月12日 |
| チャンドラー | 7月24日 | 8月1日 | 8月11日 |
| ダロー | 7月18日 | 8月4日 | 8月25日 |
最盛期は、収穫量の合計が半分を超えた時点です。品種ごとの収穫期間は短いもので約18日、長いもので約38日と差があります。
例外もあります。品種によっては、熟しても実が外れにくいものがあります。たとえばフクベリーは、完熟でも引いて取る必要があります。このような品種は「外れやすさ」では判断できないので、色と味見で確かめてください。
全体が青くなった時点ではまだ酸が強く、そこから樹上で4〜7日ほど置くと酸が抜けて糖度が上がります。「青くなって1週間後」を目安に、5日おき程度で完熟した実だけを摘み取ると甘い実が揃います。山口県の資料でも、ティフブルーは青くなってから最低5日は待つことが示されています。
気温が上がる前の早朝〜午前中が最適です。朝露が乾いた後の午前中か、夕方の涼しい時間もよく、真夏の日中は避けます。果実が締まって傷みにくく、山口県の指針でも「午前中に収穫」とされています。雨の日や雨上がり直後は避けます。ぬれた果実は灰色かび病が広がりやすいためです。
強く引っ張ると未熟果や翌年の芽を傷めるおそれがあります。熟した実は軽く触れるだけで落ちるはずです。
収穫期間中は、2〜3日おきから5日おき程度に園を回り、熟した実だけを選んで摘みます。大株や樹齢の高い株では、1週間以上収穫が続くこともあります。収穫が遅れると過熟果が増え、落ちた実はショウジョウバエの発生源になります。落果は集めて園地の外で処分しましょう。
過熟果は生食には向きませんが、ジャムやスムージーに使えます。未熟果は室温に1〜2日置くと少し追熟することがありますが、樹上で完熟させた実ほど甘くはなりません。
洗わずに水気を避け、重ならないように冷蔵庫で3日〜1週間。それ以上は洗わずにそのまま冷凍すれば約半年保存でき、ジャムや冷凍のままの利用に向きます。冷凍は、バットに広げて急速に凍らせてから、密閉容器に移します。食べる直前に軽く水洗いします。ブルームが取れると日持ちしなくなるため、収穫のときに落とさないようにしましょう。
| 項目 | 目安 |
|---|---|
| 3年目の株（ラビットアイ系） | 1株あたり約0.3kg |
| 3年目の株（ハイブッシュ系） | 1株あたり約0.1kg |
| 成木（ラビットアイ系） | 1株あたり約8〜10kg |
| 成木（ハイブッシュ系） | 1株あたり約4〜5kg |
収穫量は5〜6年生でピークを迎えます。植え付け初年度の6号鉢でも約30粒の収穫が見込めるという例があります。東京都の試験では、ラビットアイ系のティフブルー（10年生以上）が1株あたり約4.2kgでした。実の大きさは平均で2〜3g、糖度は8〜15%ほどです。
若い株は最初の3年ほどは実をならせず、株づくりを優先すると、その後の収量が高くなります。詳しくは樹齢別の剪定をご覧ください。
収穫が一通り終わったら、伸びすぎた枝や混んだ枝を軽く剪定します。本格的な剪定は冬に行います。お礼肥については意見が分かれ、与えて消耗を補う解説もあれば、夏の終わりの施肥は新梢を伸ばし、寒さで傷みやすいので与えない解説もあります。地域の気候に合わせて肥料の与え方を確認してください。月ごとの作業は7月の作業にまとめています。
A. 色づいてすぐは酸が強いためです。青くなってから4〜7日ほど樹上で待つと酸が抜けます。
A. 朝露が乾いた午前中が適しています。真夏の日中、雨の日、雨上がり直後は避けてください。
A. 同じ房でも熟すタイミングがずれるため、熟した実だけを1粒ずつ摘みます。
A. 洗わずに冷蔵・冷凍し、食べる直前に軽く洗います。
A. 同じ系統で収穫期の異なる品種を組み合わせます。2品種以上植えると受粉もしやすくなります。品種選びは品種図鑑や受粉と実つきをご覧ください。
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